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BBQ-Soße

Leckere BBQ-Soße einfach selbst gemacht.

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Apfelessig
  • 200 ml Apfelsaft
  • 200 g Tomatenketchup
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Worcestersauce
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1-2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Whiskey (Ich nehme immer gerne einen rauchigen/torfigen Whiskey)
  • Salz, Pfeffer

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Pulled Pork

Zutaten

  • 2,5 Kilo Schweinenacken ohne Knochen
  • ca. 250 ml Ananassaft
  • ca. 250 ml kräftige Gemüsebrühe
  • 3 EL brauner Zucker
  • 4 EL Senf
  • 3 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1,5 EL Salz
  • 1,5 EL Puderzucker
  • 1 EL Pfeffer
  • 1,5 EL Kreuzkümmel
  • 1,5 EL Knoblauchgranulat
  • 1,5 EL Cayennepfeffer

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